อาหารประจำชาติของประเทศสวีเดน

อาหารประจำชาติของประเทศสวีเดน

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาไปดูสุดยอดอาหารขึ้นชื่อของสวีเดนที่ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่น่าลิ้มลองกันทั้นั้นและรับรองว่าถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน 

Jansson ของ frestelse (การทดลองของ Jansson) เป็นอาหารคริสต์มาสแบบคลาสสิกของสวีเดนซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่งและกะหล่ำปลีหม้อกะหล่ำปลี จานนี้สามารถเสริฟได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่ชาวสวีเดนชอบรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลวันหยุด จานนี้ตั้งชื่อตาม Pelle Janzon ซึ่งเป็นนักร้องโอเปร่าสวีเดนใน 1900s และเป็นที่รู้จักในฐานะที่เป็นคนรักอาหาร 

ที่มา :https://th.yourtripagent.com/13-delicious-foods-and-dishes-from-sweden-383

อาหารประจำชาติของประเทศโคลอมเบีย

อาหารประจำชาติของประเทศโคลอมเบีย

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาไปดูสุดยอดอาหารขึ้นชื่อของโคลอมเบียที่ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่น่าลิ้มลองกันทั้นั้นและรับรองว่าถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน 

อาหารประจำชาติประเทศโคลอมเบีย

Ajjaco

เป็นอาหารประจำชาติที่ต้องไปลิ่มลองรสชาติให้ได้ ในชุปมีพืชที่มีประโยนช์นานาพันธ์ มีรสชาติอร่อยและหอมกลมกล่อม

Buuelo

สำหรับอาหาร โดยส่วนใหญ่ จานพื้นเมือง (Typical) จะเน้นอาหารทอดเป็นหลัก ที่ต้องชิมให้ได้คือ บูญูเอโล่ (Buñuelo) ทำจากแป้ง

สาลีผสมโป๊ยกั๊กและชีส ปั้นกลมทอด ร้อน ๆ ไม่อมน้ำมันอร่อยดี

Arepa con huevo

 นอกจากนี้ก็คือของทอดอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น Arepa (ทำจากแป้งข้าวโพด) ทอดหรือย่างใส่ไส้ ตอนเช้า ๆ ที่นิยมมากคือ Arepa con huevo (แป้งทอดสองครั้ง คือทอดเป็นแผ่น เอาออกจากกะทะแล้วก็ทำรูตรงกลางตอกไข่แล้วก็เอากลับไปทอดอีกที) หนักแคลอรี่ แต่อร่อย ยิ่งถ้าผสมกุ้ง หรือซีฟู้ดด้วย อืมอร่อย...

   

                                                                  

            Carimanola

 Carimanola มันสำปะหลังใส่ไส้ทอด อีกของทอดที่น่าลิ้มลอง รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลยที่เดียว

  Papa con huevo

Papa con huevo ลูกกลม ๆ ทำจากแป้งมันสำปะหลัง

  เซ็ตอาหารเช้า แบบหนักท้อง อิ่มนานแน่นอนอร่อยไปตลอดทั้งวัน

Costa Caribe

หน้าตาคล้ายปาท่องโก๋ ชิมสักที (ชิ้นเดียวคงอิ่มไปทั้งวัน)

หากได้ลิ่มลองกับซุปคงอร่อยมากๆขอบอก

                                                                                                                                                                                                                                                                            Almuerzo

ข้ามมาที่อาหารกลางวันเรียกกันว่า อัลมูเอรโซ (Almuerzo) กันบ้าง ง่าย ๆ คือ มีซุปกับจานหลัก ซุปที่นิยมมากคือ Sopa de veso ซุปกระดูกวัว (เนื้อเอาไปย่างหรือทอด) กับ Sopa de veso ซุปหัวปลา (เนื้อปลาเอาไปทอด) เสริฟกับข้าวหุงน้ำกะทิ (Arroz con coco) ออกสีน้ำตาล แบบโคลอมเบียแท้ ๆ สลัดที่เน้นมะเขือเทศเป็นหลัก ลาตาโน่ทอด

 Platano

และที่ขาดไม่ได้คือกล้วยพลาตาโน่ทอด (Plátano)

เป็นอาหารหวานปิดท้ายรายการบันจุความอิ่มแล้วต้องลิ่มรสอาหารเมนูนี้ปิดท้ายหากไม่ลองแสดงว่ามาไม่ถึงประเทศโคลอมเบีย

ที่มา:  http://thwip-xmerikati.blogspot.com/2015/04/blog-post_26.html

อาหารประจำชาติของประเทศชิลี

อาหารประจำชาติของประเทศชิลี

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามารู้จักกับอาหารของประเทศชิลี ที่หน้าอร่อยหน้ากิน เป็นอาหารที่มีรสชาติดีเลยทีเดียวไปชมกันเลย

ตอนเช้าคนนิยมทานเพียงแค่ขนมปัง กับ ชา หรือ กาแฟ แต่จะเน้นมื้อเที่ยง ซึ่งจะถือเป็นมื้อใหญ่ และอาหารที่เป็นที่นิยมคือ Cazuelaเป็นคล้ายๆสตู และ Pastel de Choclo ซึ่งมีลักษณะเหมือนพาย มื้อต่อมาจะเรียกว่า “once” ซึ่งจะเป็นช่วงระหว่าง สี่โมงถึงหนึ่งทุ่ม โดยมื้อนี้จะมีลักษณะอาหารคล้ายมื้อเช้า เป็นมื้อที่ไม่หนักมาก โดยมีเพียง ขนมปังและชาหรือกาแฟเช่นเดียวกันมื้อสุดท้ายจะเป็นมื้อเย็น ซึ่งลักษณะอาหารก็จะคล้ายกับมื้อเที่ยง แต่ก็จะแล้วแต่บางครอบครัว ก็จะมีการเพิ่มอาหารประจำชาติเข้าไปด้วย ตลาดสินค้าฮาลาลในชิลีมีขนาดเล็กมาก โดยไม่มีการจัดเก็บรวบรวมข้อมูลสถิติด้านการนำเข้าอาหารฮาลาลของประเทศชิลีไว้เป็นการเฉพาะแต่อย่างไร และไม่มีภัตตาคารในประเทศชิลีที่เสิร์ฟอาหารที่ตระเตรียมตามหลักการทำอาหารมุสลิม ดังนั้น มุสลิมในประเทศชิลีเมื่อต้องรับประทานอาหารนอกบ้านก็จะเลือกสั่งเฉพาะที่เป็นอาหารทะเล

ที่มา : https://sites.google.com/site/060741chili/xahar-praca-chati-1

อาหารประจำชาติของประเทศอียิป

อาหารประจำชาติของประเทศอียิป

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาไปดูสุดยอดอาหารขึ้นชื่อของอียิปที่ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่น่าลิ้มลองกันและรับรองว่าถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน

อาหารหลักของคนอียิปต์ การกินอาหารของคนในตะวันออกกลางจะมีความแตกต่างมากกับคนในเอเชียเราและ อาหารหลักของทุกชนชั้นของคนอียิปต์ นั้น คือ ขนมปัง  หัว หอม พวกผักต่างๆ แล้วก็ปลาแห้ง นอกจากนี้ คนอียิปต์จะมีน้ำเชื่อมซึ่ง ทำจากผลไม้ อาทิเช่นพวก องุ่น เพื่อให้ได้รสหวานและจะกินกับขนปังซึ่งจะใช้ขนมปังจิ้มกับน้ำเชื่อม และนอกจากนั้น ยังมีการใช้ในน้ำผึ้ง เกลือ กระเทียม หัวหอม ในการปรุงรสให้อร่อยด้วย และนอกจากขนมปังแล้วเขาจะกินโยเกิตย์พร้อมๆกับเมนูอาหารหลักอีกด้วยส่วน อาหารประเภทเนื้อสัตว์นี้ก็มี สัตว์ที่นิยมรับประทานก็คือพวก เนื้อแกะ แพะ และเนื้อวัว

          อาหารประเภทกาบับ ( Kabab ) ก็ เป็นเนื้อ หรือ แพะ ย่างโดยมีเหล็กแหลม เสียบชิ้นเนื้อโดยหมุนชิ้นเนื้อให้ไฟเลียไปทั่วๆ กินกับผักทั้งผักสดเช่น แตงกวา มะเขือเทศ ต้นหอม กับผักดองเช่น แตงกวา มะเขือเปาะ หัวหอม แครอท

 

ที่มา:https://sites.google.com/site/egypt13049/xahar-praca-chati

อาหารประจำชาติของประเทศตุรกี

อาหารประจำชาติของประเทศตุรกี

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาไปดูสุดยอดอาหารขึ้นชื่อของตุรกีที่ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูที่น่าลิ้มลองกันทั้นั้นและรับรองว่าถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน 

ตุรกี เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีความอนุรักษ์นิยมค่อนข้างสูง แม้กระทั่งเรื่องอาหารการกินเองก็ตาม โดยอาหารที่หาทานได้ง่ายในประเทศตุรกีจึงเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิม ซึ่งไม่ค่อยมีร้านรถเข็นขายอาหารตามข้างทางเหมือนประเทศไทย สักเท่าไหร่ ส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารที่มีโต๊ะนั่งรับประทานเสียมากกว่า เนื่องจากได้รับวัฒนธรรมมากจากทางยุโรป

ไปตุรกีทั้งทีมีอาหารห้ามพลาด

Kebab

หนึ่งในเมนูที่ชาวไทยคุ้นหน้าคุ้นตากันดี เพราะมีขายในประเทศของเราด้วย โดย Kebab แปลว่า ย่าง สำหรับในประเทศตุรกี ก็มักจะเรียกชื่อเรียกเมนูนี้อย่างเต็มๆว่า Doner Kebab มี แป้ง, ผัก, เนื้อย่าง ห่อรวมกันพร้อมเสิร์ฟ ชาวตุรกีนิยมนำเนื้อไก่, วัว และแกะ มาทำ Kebab เพราะเป็นประเทศมุสลิมไม่ทานหมูนั่นเอง ส่วน Kebab จากประเทศต้นตำหรับก็จะมีหน้าตาคล้ายคลึงกับที่ขายในประเทศไทยเลย แต่ส่วนที่ไม่เหมือนเสียทีเดียวก็คือตัวแผ่นแป้ง เพราะแป้งของเขาจะมีความหอมนุ่มน่ารับประทานมากกว่า

Turkish Meatball

หนึ่งในอาหารตุรกีที่มีรสชาติอร่อยถูกใจชาวต่างชาติเป็นอันดับต้นๆ โดยเจ้าลูกชิ้นเหล่านี้จะถูกนำไปทอดหรือย่างให้สุก สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูทานกี่มื้อก็ไม่มีเบื่อ เนื่องจากมีทั้งแบบแกง แบบแห้งราด หรือจะเป็นเมนูราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือราดชีสก็มีครบ แต่สำหรับชาวตุรกีแล้วพวกเขานิยมนำมาทานคู่กับพริกหยวก เพราะมันช่วยตัดรสชาติได้ดีมาก กินจนลืมอิ่มกันเลยทีเดียว

Turkish Delight

ขนมหวานของตุรกีอันโด่ง ที่คุณห้ามพลาด มีรสชาติอันโดดเด่น คือ ความหวานทะลุลำไส้ โดยชาวตุรกีนิยมทานคู่กับชา -กาแฟ เพื่อตัดความหวานของขนม โดย Turkish Delight มีหลายสี อีกทั้งยังมีรสชาติมากมาย เช่น อัลมอนต์, วอลนัท, แมคคาดาเมีย, ส้ม, ช็อกโกแล็ต เป็นต้น

Ayran

Ayran คือชื่อของโยเกิร์ตชนิดหนึ่งเป็นสูตรเฉพาะของชาวตุรกี มีส่วนผสมพื้นๆ อย่าง โยเกิร์ต, เกลือและใบมิ้นท์ แตเพียงเท่านี้กลับให้รสชาติอันล้ำเลิศ สามารถหากินได้ทั่วไปตาท้องถนน เป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆ ของชาวตุรกี มีสรรพคุณช่วยเพิ่มความสดชื่นระหว่างวัน

Turkish Tea

ตุรกี เป็นประเทศผลิตชาขนาดใหญ่อันดับ 5 ของโลก และประชาชนบริโภคชาสูงอันดับ 4 ของโลก เนื่องจากชาวอิสลามไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ จึงทำให้พวกเขาติดชาและกาแฟมาก นิยมทานคู่กับขนมหวานๆ เพราะมันช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่ชามากขึ้นนั่นเอง เสิร์ฟมาในถ้วยทรงเว้าโค้งสวยงาม และจานรองที่มีลวดลายเป็นเอกลักษณ์ สำหรับชาที่ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวมากเป็นอันดับต้นๆ ก็คือ ชาแอปเปิ้ลกับชาดำ

http://www.indexturkiye.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B5/

ที่มา: http://www.indexturkiye.com/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B5/

อาหารประจำชาติของประเทศซาอุดีอาระเบีย

อาหารประจำชาติของประเทศซาอุดีอาระเบีย

สวัสดีค่ะ วันนี้จะพาทุกท่านมารู้จักอาหารประจำชาติของซาอุดีอาระเบียกันว่าจะมีหน้าตาอาหารเป็นอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ

เมนูประจำชาติที่ดังมากๆ ของเจ้าแห่งน้ำมันแห่งนี้คือ กับซา(Kabsa) หรือข้าวมันซาอุฯ มองเผินๆ เหมือนข้าวหมกไก่ในบ้านเรามากค่ะ แต่แบบดั้งเดิมจะนิยมใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวมากกว่า ในขั้นตอนการทำจะต้องใส่ผงมาซาล่าซึ่งเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอมมันจัดจ้านให้กับตัวข้าว และนอกจากซาอุดิอาระเบียแล้ว ยังหาทานได้ในประเทศอื่นๆ ในตะวันออกกลาง เช่น เยเมน จอร์แดน อิรัก คูเวต เป็นต้น เป็นเมนูที่เห็นได้ในแทบทุกเทศกาลของศาสนาอิสลาม มักทำมาเป็นหม้อหรือจานใหญ่มากๆ แล้วกินด้วยกัน น้องๆ มุสลิมหลายคนน่าจะเคยทานเมนูนี้แน่ๆ เลย(ใช่มั้ย)

ที่มา: https://www.dek-d.com/studyabroad/38184/https://www.dek-d.com/studyabroad/38184/

อาหารประจำชาติของประเทศเนปาล

อาหารประจำชาติของประเทศเนปาล

สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉันจะพาทุกท่านมารู้จักอาหารประจำชาติของเนปาล ที่ใครหลายๆคนยังไม่รู้จัก มาดูกันเลยค่ะว่าจะเป็นยังไง

“Dal Bhat”
Dal แปลว่า ซุปถั่ว
Bhat แปลว่า ข้าว
อาหารประจำชาติเนปาลจานนี้จึงแปลง่ายๆว่าเป็นข้าวกับซุปถั่วนั่นเอง
คนเนปาลจะรับประทาน Dal Bhat กันทุกวัน เป็นอาหารหลัก
สืบเนื่องมาจากสมัยก่อนซึ่งคนส่วนมากมีฐานะยากจน ไม่สามารถหาเนื้อสัตว์มาทานได้เป็นประจำ ประกอบกับมีภูมิประเทศเป็นหุบเขา ต้องเดินและใช้แรงงานมากในแต่ละวัน จึงต้องการอาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนสูง ชาวเนปาลว่ากันว่า หากนักท่องเที่ยวที่ไปเดินเขาในเนปาลได้ทาน Dal Bhat แล้วจะมีแรงเทรคไปทั้งวันเลยทีเดียว
ซึ่งซุปถั่วที่ว่านี้ก็จะทำจากถั่วหลายชนิด ที่นิยมกันคือถั่วเหลือและถั่วดำ นำไปต้มในหม้อความดันและปรุงรสชาติเล็กน้อย นำมาคลุกทานกับข้าว ถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ และอีกอย่างที่ขาดไปไม่ได้ คือ Saag หรือผักโขมหั่นเล็กๆและเอาไปผัด รสชาติอร่อยมาก ไม่ขมเหมือนผักบ้านเรา มีไฟเบอร์และธาตุเหล็กสูงมาก
นอกจากนั้น จะมีผัดผักประเภทอื่นๆเช่น มันฝรั่ง หน่อไม้ ดอกกะหล่ำ ซึ่งส่วนมากจะมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย แต่จะไม่มีกลิ่นเครื่องเทศรุนแรงแบบอาหารอินเดีย ส่วนใครที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ สามารถสั่ง Dal Bhat เซทที่มีเนื้อสัตว์ได้ โดยจะมีตั้งแต่แกงไก่ แพะ ปลา ทำเป็นแกงขลุกขลิกหรือผัดแห้ง
ชาวเนปาลโดยทั่วไปจะนิยมทาน Dal Bhat โดยคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันและใช้มือรับประทาน หากอยากลองใช้ชีวิตแบบโลคอล ต้องลองใช้มือเปิบ Dal Bhat ดู แล้วจะรู้ว่าแซ่บแค่ไหน

ที่มา: https://www.nepal101.net/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A5/https://www.nepal101.net/th/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A5/

อาหารประจำชาติของประเทศใต้หวัน

อาหารประจำชาติของประเทศใต้หวัน

สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉันมีอาหารประจำชาติของประเทศใต้หวันมาเเนะนำทุกท่าน นั่นก็คือ บาหวัน 

มาดูกันเลค่ะว่าจะเป็นยังไง เเละจะน่ารับประทานขนาดไหน

อาหารของไต้หวัน จะเป็นอาหารที่ออกแนวอาหารจีน แต่ว่ารสชาติจัดจ้านกว่า เพราะฉะนั้นคนไทยสามารถทานได้อย่างสบายๆ นอกจากเรื่องของรสชาติแล้ว การซื้อหาของกิน ของทานเล่นในไต้หวัน ก็มีให้เลือกหลากหลาย และละลานตาไปหมด ไม่ว่าจะเป็น ร้านหรู ร้านข้างทาง รถเข็นขายอาหาร ตลอดจนร้านอาหารแปลกๆ ที่อาศัยการตกแต่งร้านให้ดูแปลกตา และเชื้อเชิญเหล่านักท่องเที่ยว ให้ได้ชิมบรรยากาศของร้าน พร้อมทั้งลิ้มลอง อาหารเลิศรส จากพ่อครัวสุดเก่งของทางร้าน

ชาวไต้หวันนิยมใช้ตะเกียบเป็นหลัก แต่สามารถขอช้อนและส้อมจากร้านอาหารในแหล่งท่องเที่ยวส่วนใหญ่ซึ่งมักเตรียมไว้คอยบริการเพื่อความสะดวกของนักท่องเที่ยว เมื่อใช้ตะเกียบควรหลีกเลี่ยงการปักตะเกียบตั้งตรงลงในชามข้าว เพราะจะดูคล้ายปักธูปไว้ในชามข้าวตามธรรมเนียมงานศพซึ่งจะนำโชคร้ายมาให้ เครื่องปรุงที่ใช้มักจะได้มาจากธรรมชาติ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารป่า ซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์ และ ความสดของส่วนประกอบ ยกตัวอย่าง อาหารพื้นเมือง ก็จะมีพวก เนื้อหมูป่าย่าง นกเสียบไม้ย่าง ผักสมุนไพรจากป่านำมาทอด เหล้าหมักข้าวฟ่าง

อาหารไต้หวันขึ้นชื่อ

บาหวัน (Ba-Wan) 

บาหวัน (Ba-Wan) 

บาหวัน (Ba-Wan) เป็น อาหารทานเล่นของไต้หวันที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-8 ซม. ประกอบด้วยแป้งใสยัดไส้เสริฟกับน้ำจิ้มที่มีรสชาติหวานและเผ็ด การยัดไส้จะแตกต่างกันอย่างกว้างขวางตามพื้นที่ต่างๆในไต้หวันแต่ส่วนมากจะ ประกอบด้วยส่วนผสมของเนื้อหมู ใบไผ่และเห็ด แป้งใสที่ห่อไส้ทำมาจากแป้งข้าวโพดผสมกับแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวเจ้าที่ทำให้แป้งเหนียวและหนุบ บาหวันจะทำให้สุกโดยการนึ่งหรือนำไปทอด

เชื่อว่าบาหวันได้เกิดขึ้นครั้งแรกในเมืองเป่ยโต้ ของไต้หวันโดยนักเรียนชื่อ ฟาง เวินหยุน ซึ่งปรุงขึ้นมา สำหรับการบรรเทาภัยพิบัติในช่วงปลายราชวงศ์ ชิง (1644-1912) เมื่อพื้นที่ที่ถูกน้ำท่วมหนัก นับตั้งแต่นั้นบาหวัน ได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่ต่างๆ ของไต้หวันและได้กลายเป็นอาหารประจำชาติ

ที่มา:https://sites.google.com/site/aunny137985/xahar-khxng-prathes-tihwan 

อาหารประจำชาติของประเทศฮังการี

อาหารประจำชาติของประเทศฮังการี

สวัสดีค่ะทุกท่าน วันนี้เรามีเมนูอาหารของชาวฮังการีมาเเนะนำ นั่นก้คือ กูลาช มาดูกันเลยค่ะว่า จะมีหน้าตาอาหารเป็นอย่างไรเเละน่ารับประทานขนาดไหน

กูลาช (Goulash) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวฮังกาเรียน และอาหารยอดนิยมของชาวสาธารณรัฐเชคและสโลวาเกียซึ่งมีพรมแดนติดต่อกันด้วย โดยทั่วไปนิยมปรุงในรูปแบบซุปหรือสตูว์ มักทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม คลุกเคล้ากับเกลือ นำไปทอดกับหอมใหญ่หั่นเป็นแว่น แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ในน้ำซุป ใส่มะเขือเทศ และผักที่ชอบ เช่น เซเลอรี มันฝรั่ง แครอท พริกหวาน อาจเพิ่มความหอมโดยใส่เครื่องเทศ เช่น ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปด้วย แล้วปรุงรสด้วยพริกป่นปาปริกา (Paprika) ซึ่งไม่มีรสเผ็ด แต่ถ้าเป็นซุป บางตำหรับก็ไม่ใส่ปาปริกา และอาจเติมไวน์ลงไปเมื่อเคี่ยวได้ที่ดีแล้ว

ตำหรับแบบฮังกาเรียนแท้ๆ นั้นปรุงรสโดยใช้ปาปริกาเป็นหลัก ไม่ใช่รสจากมะเขือเทศ และไม่ใช้แป้งใดๆ เพื่อทำให้สตูว์ข้น แต่ทำให้ข้นด้วยมันฝรั่งสับละเอียดที่ต้มไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ตั้งแต่แรก แต่เนื่องจากประเทศในยุโรปเอง หรือสหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ต่างก็มีสูตรกูลาชของตนเอง จึงอาจเห็นมีบางตำหรับที่ใช้ถั่วแทนเนื้อสัตว์ อาจใส่ครีมเปรี้ยว หรือแป้ง Roux (แป้งสาลีผัดกับเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วค่อยๆ เติมน้ำซุปหรือน้ำนมแล้วคนจนเนียน)

ได้ลองทำกูลาชแบบสตูว์ตามสูตรข้างล่างนี้ ที่ดัดแปลงจากที่ไกด์ไทยให้มาค่ะ โดยลดมะเขือเทศบดลงครึ่งส่วน และเพิ่มความหวานอมเปรี้ยวด้วยรสของแอปเปิล และมันฝรั่งสับที่เคี่ยวไปกับเนื้อหมูตั้งแต่แรกเป็นตัวทำให้สตูว์มีลักษณะข้น ส่วนโยเกิร์ตที่ใส่ลงไปด้วยนั้น ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

– เนื้อหมูส่วนหัวไหล่ 350 กรัม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 2 ซ.ม.
– เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำบดหยาบ พอประมาณ
– กระเทียม 1 กลีบใหญ่ (หรือ 3 กลีบเล็ก) สับหยาบ
– หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 2 หัว หั่นหรือสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
– แอปเปิลขนาดกลาง 1 ผล หั่นหรือสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
– มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ 2 ผล หั่นหรือสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
– มันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว ส่วนที่ 1 หั่นหรือสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
– มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว ส่วนที่ 2 หั่นเป็นชิ้นพอคำ
– แครอท ½ หัว หั่นเป็นชิ้นพอคำ
– เนื้อมะเขือเทศบด (Tomato puree) 4 ช้อนโต๊ะ หรือ ½ กระป๋อง
– ปาปริกา 2 ช้อนชา
– น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบกระวาน 2 ใบ
– น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วย
– โยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
– เหล้าเชอรี่สำหรับทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หมักเนื้อหมูกับเกลือ และพริกไทยดำ อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง
2. นำหมูที่หมักแล้วไปทอดไฟค่อนข้างแรง ในน้ำมันรำข้าวจนผิวเป็นสีน้ำตาล ทอดในหม้อสตูว์เลยค่ะ
3. เติมกระเทียมสับ หอมหัวใหญ่ แอปเปิล มะเขือเทศ มันฝรั่ง ส่วนที่ 1 ปาปริกา เนื้อมะเขือเทศบด ใบกระวาน ลงผัดสักครู่
4. เติมน้ำซุป (จะใช้น้ำเปล่าและผลปรุงรสหรือซุปก้อนก็ได้ค่ะ) ปิดฝาหม้อ แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนหมูเกือบนุ่ม จึงเติมมันฝรั่งส่วนที่ 2 และแครอท เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มแต่ไม่เปื่อยจนเกินไป ทำครั้งนี้ใช้เวลาเคี่ยวนานเกือบ3 ชั่วโมง และต้องคอยระวังน้ำซุปแห้งด้วยค่ะ โดยหมั่นเติมน้ำทดแทนที่ระเหยไป
5. เมื่อได้ที่ดีแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเหล้าเชอรี่ และ โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน และเตรียมเสิร์ฟร้อนๆ เลย
กูลาชแบบสตูว์นี้มีลักษณะค่อนข้างข้น จับกับเส้นพาสต้าได้ดี หรือจะทานกับขนมปังเนื้อแน่นๆ ก็ใช้ได้เลยค่ะ

ที่มา: https://chalobon.wordpress.com/2011/09/26/%E0%B8%81%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%8A/

อาหารประจำชาติของประเทศเบลเยียม

อาหารประจำชาติของประเทศเบลเยียม

สวัสดีค่ะ วันนี้จะพาทุกท่านมารู้จักอาหารประจำชาติของชาวโปรตุเกสกันว่าอาหารประเทศนี้จะมีชื่อว่าอะไร เเละมีหน้าตาเป็นอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ

อาหารประจําชาติที่มีชื่อเสียงของเบลเยียม คือ หอยแมลงภูอบเสิร์ฟกับมันฝรั่ง
ทอด นอกจากนี้เบลเยียมมีเบียร์มากกวา 450 ชนิด โดยแต่ละชนิด/ยี่ห้อจะมีแก้วเบียร์ ของตนเอง เบลเยียมยังมีชื่อเสียงในด้านการผลิตช็อกโกแลต ยี่ห้อที่โด่งดังและเป็นที่ นิยมอาจมีราคาขายสูงถึงกิโลละกว่า 60 ยูโร ในชีวิตประจําวัน

       คนเบลเยียมส่วนใหญ่จะเหมือนคนยุโรปประเทศอื่น คือ จะ รับประทานอาหารร้อนหรืออาหารปรุงใหม่เฉพาะในมื้ออาหารค่ํา สําหรับอาหารเช่ากับ อาหารกลางวันมักรับประทานขนมปังเป็นอาหารหลัก คนไทยที่สมรสกับคนเบลเยียม หรือนักเรียนที่พํานักอยู่กับครอบครัวคนเบลเยียมจึงอาจต้องเตรียมตัวและปรับตัวใน เรื่องนี้

       อาหารไทยเป็นอาหารต่างชาติที่ได้รับความนิยมมากในเบลเยียม กรุงบรัสเซลส์ เป็นที่ตั้งร้านอาหารไทยเก่าแก่และมีชื่อเสียงในระดับสากล ในปัจจุบัน วัตถุดิบที่ใช่ทําอาหารไทยสามารถหาซื้อได้ทั่วไป โดยเฉพาะในเมือง ใหญ่ ๆ (ดูรายชื่อร้านค้าในภาคผนวก) นอกจากนี้วัดไทยต่าง ๆ โดยเฉพาะวัดไทย- ธรรมาราม วัดธัมมปทีป วัดพุทธาราม มักเป็ดให้คนไทยออกร้านขายอาหารไทย และ วัตถุดิบปรุงอาหารไทยในโอกาสที่วัดจัดงานกิจกรรมต่าง ๆอยู่เสมอๆ การไปร่วมงาน วันสําคัญทางศาสนาต่าง ๆ จึงเป็นโอกาสให้ได้ไปทําบุญ พบปะคนไทย และซื้อหา อาหารไทยและวัตถุดิบต่างๆได้ด้วย

ที่มา: http://belgiumkjst21.blogspot.com/p/blog-page_95.htmlhttp://belgiumkjst21.blogspot.com/p/blog-page_95.html